తీవ్రమైన రుగ్మతలు ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యానికి కారణమవుతున్నాయి మరియు వెంటనే పరిష్కరించబడాలి. చిన్న ఉల్లంఘనలు ఆహార ఉత్పత్తి మరియు శుభ్రపరిచే నిర్వహణకు సంబంధించినవి.
తీవ్రమైన ఉల్లంఘన: గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడిన ఆహారం యొక్క ప్లేట్లు ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ నుండి ఆహారాన్ని తీసివేయడానికి సమయం లేదు.
చిన్న ఉల్లంఘన: ఆహార భద్రత శిక్షణను పూర్తి చేయడంలో వైఫల్యం. పంది మాంసం రక్తంతో గడ్డకట్టింది మరియు లేబుల్ లేకుండా తిరిగి ప్యాక్ చేయబడింది.
చిన్న ఉల్లంఘన: సైట్‌లో తయారు చేయబడిన మరియు కస్టమర్ స్వీయ-సేవ రిఫ్రిజిరేటర్‌లలో నిల్వ చేయబడిన ఐస్ క్రీమ్ కేక్ కంటైనర్‌లు చట్టం ప్రకారం సరిగ్గా లేబుల్ చేయబడవు. ఆహార వలయాలు సాధారణ బెల్ట్‌లు కావు. డిస్పోజబుల్ ఐస్ క్రీం కేక్ కంటైనర్‌ల యొక్క రెండు స్టాక్‌లు వెనుక డ్రై స్టోరేజ్ ఏరియాలో తెరిచి లేదా తలక్రిందులుగా నిల్వ చేయబడతాయి. కలుషితాన్ని నివారించడానికి వస్తువులను నిల్వ చేయాలి.
తీవ్రమైన ఉల్లంఘన: నిమ్మకాయలు మరియు దోసకాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక ముడి గొడ్డు మాంసం మరియు ఒక కంటైనర్ ముడి రొయ్యల క్రింద నిల్వ చేయండి. సుషీ కోసం బియ్యం 70 డిగ్రీల, 8:30 వద్ద గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి.
చిన్న ఉల్లంఘన: ఆహారం, హామ్, టర్కీ మొదలైనవి ప్రిపరేషన్ టేబుల్‌పై 58 డిగ్రీల వద్ద సలాడ్ బార్ కోసం తయారు చేయబడతాయి.
తీవ్రమైన ఉల్లంఘన: కాగితపు టవల్స్ లేకపోవడంతో, ఉద్యోగులు చేతులు కడుక్కున్న తర్వాత వారి బట్టలు ఆరబెట్టుకుంటారు. కుక్ తన ఒట్టి చేతులతో రొయ్యల కాక్‌టెయిల్‌ని సేకరించి అలంకరిస్తాడు. మరో చెఫ్ తన చేతులతో టేకావే ఆర్డర్‌ను ప్యాక్ చేస్తున్నాడు. చెఫ్ సింక్ లేదా వెయిటర్ సింక్‌లో పేపర్ టవల్స్ ఉండవు.
చిన్న ఉల్లంఘనలు: కనీసం ఒక వ్యక్తి పర్యవేక్షణ మరియు నిర్వహణ బాధ్యతలు మరియు ఆహార తయారీ మరియు సర్వింగ్‌ను నిర్దేశించే మరియు నియంత్రించే అధికారం కలిగి ఉండాలి, అతను తప్పనిసరిగా అవసరమైన స్థాయి సమాచార నైపుణ్యానికి అనుగుణంగా ఉన్నట్లు ప్రదర్శించిన ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు అయి ఉండాలి. బార్ సింక్ కోసం గుర్తు లేదు. బార్ ఫ్రిజ్‌లో కట్ చేసిన పండ్ల యొక్క అనేక కంటైనర్‌లు తేదీ లేవు. నేలపై చిప్స్ మరియు డబ్బాల్లోని పెట్టెలు పేర్చబడ్డాయి. మహిళల రెస్ట్‌రూమ్‌లోని చెత్త డబ్బా మూయలేదు.
చిన్న ఉల్లంఘనలు: కనీసం ఒక వ్యక్తి పర్యవేక్షణ మరియు నిర్వహణ బాధ్యతలు మరియు ఆహార తయారీ మరియు సర్వింగ్‌ను నిర్దేశించడానికి మరియు నియంత్రించడానికి అధికారం కలిగి ఉండాలి, అతను తప్పనిసరిగా అవసరమైన స్థాయి సమాచార నైపుణ్యానికి అనుగుణంగా ఉన్నట్లు ప్రదర్శించిన ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు అయి ఉండాలి.
చిన్న ఉల్లంఘన: సాని బారెల్స్‌లో 0 ppm లాక్టిక్ యాసిడ్ గాఢత. లాక్టిక్ యాసిడ్, 0 ppm నుండి తీసుకోబడిన క్రిమిసంహారక. ఐస్ క్రీమ్ స్పూన్లు 74 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్థిర బకెట్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఫ్యాన్ బాక్స్‌పై ఐస్ ఏర్పడింది.
చిన్న ఉల్లంఘనలు: కనీసం ఒక వ్యక్తి పర్యవేక్షణ మరియు నిర్వహణ బాధ్యతలు మరియు ఆహార తయారీ మరియు సర్వింగ్‌ను నిర్దేశించడానికి మరియు నియంత్రించడానికి అధికారం కలిగి ఉండాలి, అతను తప్పనిసరిగా అవసరమైన స్థాయి సమాచార నైపుణ్యానికి అనుగుణంగా ఉన్నట్లు ప్రదర్శించిన ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు అయి ఉండాలి.
చిన్న ఉల్లంఘన: సింగిల్ యూజ్ టేక్‌అవేల బాక్స్‌లు హాబర్‌డాషెరీ గిడ్డంగి అంతస్తులో నిల్వ చేయబడతాయి.
చిన్న ఉల్లంఘన: ఆహార కార్మికుడు గడ్డం ఉంచుకోడు. మూడు-కంపార్ట్‌మెంట్ సింక్ కింద, క్రిమిసంహారక ద్రావణం కంపార్ట్‌మెంట్ అనేది సగం నిండిన బకెట్ ద్రావణం, ఇది కంపార్ట్‌మెంట్ సీల్ నుండి బయటకు వచ్చినప్పుడు లీక్ అవుతుంది. బయట ఉన్న చెత్త పెట్టె మూయలేదు.
తీవ్రమైన ఉల్లంఘన: ఫుడ్ సర్వీస్ ఉద్యోగి మొత్తం పైనాపిల్‌ను కోస్తున్నప్పుడు ఒక ముక్కను తిన్నాడు. పైనాపిల్ ముక్క తిన్న తర్వాత క్యాటరర్లు డిస్పోజబుల్ గ్లోవ్స్ మార్చలేదు.
చిన్న ఉల్లంఘనలు: కనీసం ఒక వ్యక్తి పర్యవేక్షణ మరియు నిర్వహణ బాధ్యతలు మరియు ఆహార తయారీ మరియు సర్వింగ్‌ను నిర్దేశించడానికి మరియు నియంత్రించడానికి అధికారం కలిగి ఉండాలి, అతను తప్పనిసరిగా అవసరమైన స్థాయి సమాచార నైపుణ్యానికి అనుగుణంగా ఉన్నట్లు ప్రదర్శించిన ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు అయి ఉండాలి. ఫుడ్ రిటైల్ లైసెన్స్ గడువు ముగిసింది.
తీవ్రమైన ఉల్లంఘన: పచ్చి గుడ్లు శీతల దుకాణాలలో నిల్వ చేయబడతాయి, సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాలు ప్యాక్ చేయబడవు. ఒక చిన్న టేబుల్‌పై: మయోన్నైస్‌కు 57 డిగ్రీలు, టమోటాలకు 50 డిగ్రీలు, తరిగిన పాలకూరకు 47 డిగ్రీలు. ముక్కలు చేసిన టమోటాలు చల్లని ప్లేట్ మీద కుప్పలో వేయబడతాయి. పై పొరపై టమోటాల ఉష్ణోగ్రత 50 డిగ్రీలు.
చిన్న ఉల్లంఘనలు: నేలపై రసాయన క్రిమిసంహారకాలు నిండిన కణజాలాల బకెట్లు ఉన్నాయి. డ్రమ్‌లో క్రిమిసంహారక సాంద్రత 0 ppm. డిష్ వాషింగ్ ఏరియాలో డిస్పెన్సర్ ఖాళీగా ఉంది.
చిన్న ఉల్లంఘనలు: కనీసం ఒక వ్యక్తి పర్యవేక్షణ మరియు నిర్వహణ బాధ్యతలు మరియు ఆహార తయారీ మరియు సర్వింగ్‌ను నిర్దేశించడానికి మరియు నియంత్రించడానికి అధికారం కలిగి ఉండాలి, అతను తప్పనిసరిగా అవసరమైన స్థాయి సమాచార నైపుణ్యానికి అనుగుణంగా ఉన్నట్లు ప్రదర్శించిన ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు అయి ఉండాలి. భర్తీ చేయవలసిన అనేక టైల్ అంతస్తులు ఉన్నాయి. హోస్ట్ చేసిన లైసెన్స్ గడువు జూలై 31, 2022తో ముగుస్తుంది.
చిన్న ఉల్లంఘనలు: కనీసం ఒక వ్యక్తి పర్యవేక్షణ మరియు నిర్వహణ బాధ్యతలు మరియు ఆహార తయారీ మరియు సర్వింగ్‌ను నిర్దేశించడానికి మరియు నియంత్రించడానికి అధికారం కలిగి ఉండాలి, అతను తప్పనిసరిగా అవసరమైన స్థాయి సమాచార నైపుణ్యానికి అనుగుణంగా ఉన్నట్లు ప్రదర్శించిన ధృవీకరించబడిన ఆహార రక్షణ నిర్వాహకుడు అయి ఉండాలి.
సెప్టెంబర్ 26 - గాదరింగ్ పాయింట్, 4677 W. సన్‌సెట్ అవెన్యూ, స్ప్రింగ్డేల్; నార్త్‌వెస్ట్ స్పెషలిస్ట్ హాస్పిటల్, 3873 N. పార్క్‌వ్యూ డ్రైవ్, ఫాయెట్విల్లే; స్ప్రింగ్డేల్ హై స్కూల్ బాస్కెట్‌బాల్ క్లబ్, 1103 W. ఎమ్మా ఏవ్., స్ప్రింగ్డేల్; స్ప్రింగ్డేల్ స్కూల్ వేర్‌హౌస్, 1612A E. ఎమ్మా అవెన్యూ, స్ప్రింగ్డేల్, సెయింట్ జోసెఫ్ కాథలిక్ స్కూల్, 1722, N. స్టార్ డ్రైవ్, ఫాయెట్విల్లే, వైట్ ఓక్ స్టేషన్, 1940, N. క్రాస్ఓవర్ రోడ్, ఫాయెట్విల్లే.
సెప్టెంబర్ 27 – హాంప్టన్ ఇన్ & సూట్స్, 1700 48వ వీధి, స్ప్రింగ్డేల్, లింకన్/అరామార్క్ హై స్కూల్, 201 E. స్కూల్ సెయింట్, లింకన్, నీల్ కేఫ్, 806 N. థాంప్సన్ సెయింట్, స్ప్రింగ్డేల్, సౌత్‌వెస్ట్ జూనియర్ హై స్కూల్, 1807 ప్రిన్స్‌టన్ ఏవ్, స్ప్రింగ్డేల్
సెప్టెంబరు 28 - క్రైసిస్ బ్రూయింగ్, 210 S. ఆర్కిబాల్డ్ యెల్ Blvd., ఫాయెట్విల్లే, డాలర్ జనరల్ స్టోర్, 548 E. హెన్రీ డి టోంటి Blvd., 548 E. హెన్రీ డి టోంటి Blvd., టోంటిటౌన్, ఎల్కిన్స్ కమ్యూనిటీ సెంటర్, స్ట్రీట్, ఎల్కిన్స్ కమ్యూనిటీ సెంటర్, 162 హెల్‌స్టెర్న్ మిడిల్ స్కూల్, 771 హార్బర్ ఏవ్., స్ప్రింగ్డేల్, రిక్స్ బేకరీ, 1220 N. కాలేజ్ ఏవ్., ఫాయెట్విల్లే.
సెప్టెంబర్ 29 – కోల్డ్ స్టోన్ ఆయిల్ మిల్, 160 E. జాయిస్ Blvd., సూట్ 109, ఫాయెట్విల్లే, లింకన్ హై స్కూల్ FFA ట్రైలర్, 1392 E. ప్రైడెమోర్ డ్రైవ్, లింకన్
అర్కాన్సాస్ డెమోక్టిక్ గెజిట్ కార్పొరేషన్ నుండి వ్రాతపూర్వక అనుమతి లేకుండా ఈ పత్రం పునరుత్పత్తి చేయబడదు.
అసోసియేటెడ్ ప్రెస్ మెటీరియల్ కాపీరైట్ © 2022, అసోసియేటెడ్ ప్రెస్ మరియు ప్రచురించబడదు, ప్రసారం చేయబడదు, తిరిగి వ్రాయబడదు లేదా పంపిణీ చేయబడదు. అసోసియేటెడ్ ప్రెస్ యొక్క టెక్స్ట్, ఛాయాచిత్రాలు, గ్రాఫిక్స్, ఆడియో మరియు/లేదా వీడియో మెటీరియల్‌లు ఏ మాధ్యమంలోనైనా ప్రచురించబడవు, ప్రసారం చేయబడవు, ప్రసారం కోసం తిరిగి వ్రాయబడవు లేదా ప్రచురించబడవు లేదా పునఃపంపిణీ చేయబడవు, ప్రత్యక్షంగా లేదా పరోక్షంగా. వ్యక్తిగత మరియు వాణిజ్యేతర వినియోగానికి మినహా ఈ AP మెటీరియల్‌లలో ఏదీ లేదా వాటిలో ఏదైనా భాగం కంప్యూటర్‌లో నిల్వ చేయబడదు. అసోసియేటెడ్ ప్రెస్ ఏదైనా జాప్యాలు, తప్పులు, లోపాలు లేదా లోపాలకు లేదా దానిలోని అన్ని లేదా ఏదైనా భాగాన్ని ప్రసారం చేయడం లేదా పంపిణీ చేయడం వల్ల లేదా పైన పేర్కొన్న వాటి నుండి ఉత్పన్నమయ్యే ఏదైనా నష్టాలకు బాధ్యత వహించదు. అన్ని హక్కులు ప్రత్యేకించబడ్డాయి.
పోస్ట్ సమయం: అక్టోబర్-14-2022